霜露茶採收的時間點比一般冬茶還要晚至少一個月以上。生長期調整在 10 月底至 1 月中旬，茶葉幾乎都是在霜降的期間生長。之前沒有特別去顧這種時期的茶葉，但民國 94 年那年我有特別去調節茶樹的採收期，再加上氣候影響，所以那年的品質很好，而且因為在特別冷的天氣採茶，電視新聞的記者來採訪我，這種茶有一種「被霜凍過、 有種被雪覆蓋的感覺」，所以就取名為霜露茶，也剛好那年被採訪有上新聞，「霜露茶」這個名稱就被比較多人認識，後來也很多人在用，這就是霜露茶命名的由來。